食品食材栄養

かぼちゃの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたい卵の基礎知識。かぼちゃの特徴・種類かぼちゃとは、ウリ科カボチャ属の果菜の総称です。主に市場に出回

紹興酒の特徴、栄養・効能、保存方法など、知っておきたい紹興酒の基礎知識。紹興酒の特徴紹興酒とは、中国浙江省紹興市付近で製造される中国を代表的する黄酒（醸造酒）です。紹興酒は熟成期間が長

ハスカップの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいハスカップの基礎知識。ハスカップの特徴ハスカップとはスイカヅラ科の、樹上の実を食用とする果実

ゆり根の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期など、知っておきたいゆり根の基礎知識。ゆり根の特徴ゆり根とはオニユリやヤマユリなどの食用ユリの球根部を食用とするユリ科の野菜です。花

ライチの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたいライチの基礎知識。ライチの特徴ライチとは、ムクロジ科の実を食用とする果実です。中国南部からインドシナ

にんにくの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいにんにくの基礎知識。にんにくの特徴にんにくとは、ヒガンバナ科ネギ属の多年草で、玉ねぎと同じよう

さつまいもの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいさつまいもの基礎知識。さつまいもの特徴さつまいもとは、ヒルガオ科サツマイモ属の塊根を食用とす

牛タンの特徴、栄養・効能、選び方、加工品など、知っておきたい牛タンの基礎知識。牛タンの特徴牛タンとは牛の舌の部分のことで、1頭の牛から1〜2kg取れます。タン先はスジっぽく筋肉質なので

ひよこ豆の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいひよこ豆の基礎知識。ひよこ豆の特徴ひよこ豆とは、種子の臍の近くに鳥のくちばしのような突起があり

キャッサバでん粉の特徴、栄養・効能、保存方法、加工品など、知っておきたいキャッサバでん粉の基礎知識。キャッサバでん粉の特徴キャッサバでん粉とは、中南米や東南アジアで栽培されるトウダイグサ科

タピオカの特徴、栄養・効能、保存方法など、知っておきたいタピオカの基礎知識。タピオカの特徴タピオカとは、本来、トウダイグサ科のキャッサバというイモの一種をでん粉のことをいいます。タピオ

いちごの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、品種など、知っておきたいイチゴの基礎知識。いちごの特徴いちごとは、バラ科の多年草で、甘みがあるため果物に分類されますが、草本性

梨の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類、品種など、知っておきたい梨の基礎知識。梨の特徴梨とは、バラ科の果実を食用とするものです。日本で梨と言えば和梨を指し、ザラザラとし

蕎麦の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期など、知っておきたい蕎麦の基礎知識。蕎麦の特徴蕎麦とはタデ科の植物の実で、三角形のような形をしています。蕎麦の実の粥を粉で練り固めて茹でた

パッションフルーツの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたいパッションフルーツの基礎知識。パッションフルーツの特徴パッションフルーツとは、トケイソウ科の

アケビの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたいアケビの基礎知識。アケビの特徴アケビとは、アケビ科の主に実を食用とする果実です。アケビは熟すと果皮が

しめじの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたいしめじの基礎知識。しめじの特徴しめじとは、キシメジ科の笠や軸の部分を食用とするきのこです。現在市場に

タコの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類など、知っておきたいタコの基礎知識。タコの特徴タコは世界に約250種類生息していますが、食用とするものはマダコ科に属します。