食品食材栄養

バジル粉末の特徴、栄養・効能、保存方法など、知っておきたいバジル粉末の基礎知識。バジル粉末の特徴バジル粉末とは、バジルの葉を乾燥して粉砕したスパイスです。トマトとの相性が非常によく、イ

さやいんげんの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類など、知っておきたいさやいんげんの基礎知識。さやいんげんの特徴さやいんげんはマメ科で、若いいんげん豆のことを指し、野菜に分類

チンゲン菜の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたいチンゲン菜の基礎知識。チンゲン菜の特徴チンゲン菜とは、アブラナ科の青菜です。中国野菜の中で日本で

和三盆の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたい和三盆の基礎知識。和三盆の特徴和三盆とは、在来種のサトウキビ「竹糖（細黍）」からつくる、淡い黄色をした砂糖で

梅の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、品種など、知っておきたい梅の基礎知識。梅の特徴梅とはバラ科で、観賞用の「花梅」と食用の「実梅」の2種類があります。実梅の果実の

亜麻仁油の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたい亜麻仁油の基礎知識。亜麻仁油の特徴亜麻仁油とは、成熟したアマの種子（亜麻仁）から抽出し、精製した油です。

五香粉の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたい五香粉の基礎知識。五香粉の特徴五香粉とは中国の代表的なミックススパイスです。ベトナムや東南アジアでも多用されています。主に

ブルーチーズの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたいブルーチーズの基礎知識。ブルーチーズの特徴ブルーチーズとは、乳を乳酸菌で固めて発酵させたものです。青カビにより熟成さ

黒砂糖の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、加工品など、知っておきたい黒砂糖の基礎知識。黒砂糖の特徴黒砂糖とは、サトウキビの絞り汁を煮詰め、水分を飛ばした黒褐色の砂糖です。塊の時は黒く

レーズンの特徴、栄養・効能、保存方法、加工品など、知っておきたいレーズンの基礎知識。レーズンの特徴レーズンとは、ぶどうを天日干しや人工的に乾燥させたドライフルーツの一種で、「干しぶどう」と