食品食材栄養

かぶの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、品種など、知っておきたいかぶの基礎知識。かぶの特徴かぶとはアブラナ科で、根や葉を食用とする野菜です。原産はアフガニスタンや南ヨーロッ

菜花の特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期など、知っておきたい菜花の基礎知識。菜花の特徴・種類菜花とはアブラナ科アブラナ属のうち、食用とする花や茎を総称した呼称で、菜種、かぶ

牛ひき肉の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、加工品など、知っておきたい牛ひき肉の基礎知識。牛ひき肉の特徴牛ひき肉とは、牛のすね肉、肩肉、ネック、外もも肉など、さまざまな部位を混ぜて挽いた

きゅうりの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類など、知っておきたいきゅうりの基礎知識。きゅうりの特徴きゅうりとはウリ科の野菜で、シャキシャキとした歯触りが特徴です。原産国

みょうがの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期など、知っておきたいみょうがの基礎知識。みょうがの特徴みょうがとはショウガ科の、主に花のつぼみや若い茎を食用とするものです。独特の

ナンプラーの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたいナンプラーの基礎知識。ナンプラーの特徴ナンプラーとはタイ料理に欠かせない発酵調味料で、魚と塩を原材料とする魚醤の一種です。

たけのこの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいたけのこの基礎知識。たけのこの特徴・種類たけのことは、土の中に埋まっている竹の若芽を掘り起こしたもの

サニーレタスの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたいサニーレタスの基礎知識。サニーレタスの特徴サニーレタスとは結球しないリーフレタスの一種で、葉先が赤

鶏むね肉の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたい鶏むね肉の基礎知識。鶏むね肉の特徴むね肉とは、鶏の翼の付け根から肩にかけての部位の肉です。肉質はやわらかく、味は淡白。

ゆで卵の特徴・仲間、茹で時間、栄養・効能、保存目安など、知っておきたいゆで卵の基礎知識。ゆで卵の特徴・仲間ゆで卵とは、殻のまま茹でて凝固させた卵です。ふつうは鶏卵を使いますが、うずらの

りんごの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、品種など、知っておきたいりんごの基礎知識。りんごの特徴りんごとはバラ科の果実を食用とする果物です。りんごの起源は約8000

キウイフルーツの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいキウイフルーツの基礎知識。キウイフルーツの特徴キウイフルーツとは、中国原産国でニュージーランドが果樹

小松菜の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたい小松菜の基礎知識。小松菜の特徴小松菜とはアブラナ科の野菜の一種で、別名「冬菜」「雪菜」「鶯菜」とも呼ばれ

オクラの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいオクラの基礎知識。オクラの特徴オクラとは、アオイ科の緑黄色野菜です。独特の風味と納豆のような粘りがあり、

こんにゃくの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいこんにゃくの基礎知識。こんにゃくの特徴・種類こんにゃくとは、サトイモ科のコンニャクイモを乾燥し、粉

メンマの特徴、栄養・効能、保存方法など、知っておきたいメンマの基礎知識。メンマの特徴メンマとは、麻竹のたけのこの皮を剥き、蒸してから乳酸発酵させ、天日干しして塩蔵した加工食品です。「シナチ

さくらんぼの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、品種など、知っておきたいさくらんぼの基礎知識。さくらんぼの特徴・種類さくらんぼとは、バラ科サクラ属の実桜類の食用とす

豚バラ肉の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、加工品など、知っておきたい豚バラ肉の基礎知識。豚バラ肉の特徴豚バラ肉とは、豚の腹部の肋骨周辺の肉です。赤身と脂肪が交互に層をなしているので