食品食材栄養

アンコウの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、料理、品種など、知っておきたいアンコウの基礎知識。アンコウの特徴アンコウとは、アンコウ科の魚で、北海道から南の日本近海に生息していま

ウイスキーの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、仲間など、知っておきたいウイスキーの基礎知識。ウイスキーの特徴ウイスキーとは穀物に水を加えて糖化、発酵させたアルコール飲料です。ウイスキーの

ブリの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいブリの基礎知識。ブリの特徴ブリとはアジ科の魚類で、日本沿岸を回遊しています。天然物は島根県や石川県、千葉県での

牛乳の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたい牛乳の基礎知識。牛乳の特徴牛乳とは乳牛から絞った乳汁で、日本で飼育される乳牛の99％がホルスタイン種です。

うどの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期など、知っておきたいうどの基礎知識。うどの特徴うどとは、ウコギ科で若芽を食用とする山菜です。日本原産でかつては全国の山々に自生していま

数の子の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたい数の子の基礎知識。数の子の特徴数の子とはニシンの卵巣を食用としたものです。独特の渋みや苦み、そしてプチプ

ヨーグルトの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、効果的な食べ方など、知っておきたいヨーグルトの基礎知識。ヨーグルトの特徴ヨーグルトとは乳に乳酸菌を加え、発酵させた発酵食品です。水牛やヤ

エリンギの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期など、知っておきたいエリンギの基礎知識。エリンギの特徴エリンギとは、ヨーロッパを原産のヒラタケ科のきのこです。日本には自生しておら

うなぎの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいうなぎの基礎知識。うなぎの特徴・種類うなぎとは、ウナギ科の白身魚です。流通しているうなぎの99％は

しその特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、仲間など、知っておきたいしその基礎知識。しその特徴・種類しそとは、すがすがしい香りがする香味野菜です。葉が両面とも緑色

ウインナーの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、赤いウインナーなど、知っておきたいウインナーの基礎知識。ウインナーソーセージの特徴ウインナーソーセージとは、本来、豚肉や牛肉を塩漬けしたもの

白ワインの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、仲間など、知っておきたい白ワインの基礎知識。白ワインの特徴白ワインとはワインの一種で、赤ワインが果実丸ごと使うのに対し、白ワ

赤ワインの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、仲間など、知っておきたい赤ワインの基礎知識。赤ワインの特徴赤ワインはワインの一種で、黒ブドウの実の皮と果汁両方使って作るお酒

三温糖の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたい三温糖の基礎知識。三温糖の特徴三温糖とは、サトウキビやテンサイの搾り汁から上白糖やグラニュー糖を取り出した残り汁をさらに加熱し

ずんだ餅の特徴、栄養・効能、選び方、旬の時期など、知っておきたいずんだ餅の基礎知識。ずんだ餅の特徴ずんだ餅は宮城県の郷土料理のひとつで、枝豆を茹でて薄皮を剥き、潰して塩や砂糖で調味した餡を

枝豆の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、品種など、知っておきたい枝豆の基礎知識。枝豆の特徴枝豆とはマメ科で大豆のさやがまだ青く未熟なうちに収穫したものです。大豆は中国北部原

アーモンドの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類など、知っておきたいアーモンドの基礎知識。アーモンドの特徴アーモンドとはバラ科の落葉高木で、果実は果肉、殻、仁（胚乳）

バターの特徴、種類、栄養・効能、選び方、保存方法、関連食品など、知っておきたいバターの基礎知識。バターの特徴バターとは、牛乳から分離した乳脂肪分（クリーム）を撹拌し、練り固めた食品。つまり