レシピの「少々」「ひとつまみ」「一握り」は何グラムか


料理のレシピには、「少々」や「ひとつまみ」、「少量」や「ひとにぎり」など、ハッキリとした量で示されていないものがあります。これらは、どれくらいの量をいうのうでしょう?

少々とは何グラムか

「砂糖少々」「塩少々」などの「少々」は、親指と人差し指の2本の指でつまんだ量をいいます。
指の大きさは人によって違うため、量に個人差はありますが、だいたい小さじ1/8~1/10で、約0.5gになります。

ひとつまみは何グラムか

ひとつまみは「少量」ともいい、親指と人差し指と中指の3本の指でつまんだ量をいいます。
こちらも個人差はありますが、小さじ1/4~1/5程度で、だいたい1g弱になります。

一握りは何グラムか

一握りは、人差し指から小指までの4本の指を閉じて、一度に軽くすくえる量をいいます。
塩であれば、だいたい40~50gになります。

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