雑学・豆知識

白湯を飲む健康法は、インド・スリランカ発祥のアーユルヴェーダと呼ばれる伝統医療を発祥とし、5000年以上の歴史を持つといわれています。美容によいと耳にするひとも多いと思いますが、白湯とお湯は何が違うの

コース料理を食べていると、締めのパンやごはんが来る頃にはもうお腹いっぱいで食べられない…ということがありますよね。「普段ならもっと食べられるのに！」と悔しい思いをする人も多いのではないでしょうか。

料理をしていると必要になるアク取りですが、アクとはそもそも何でできているのでしょうか。アクの多いとされる野菜の下処理方法と併せて、アクの正体について解説します。アクには2種類あるアクは

お吸い物やおにぎりに巻いて楽しむとろろ昆布は、常備していると何かと便利な食材です。しかしもうひとつ似たような食材でおぼろ昆布というものがあるのはご存じでしょうか。見た目は昆布を薄くした加工品ではあ

コーヒーを買うとき、「デカフェ」という言葉をよく目にするのではないでしょうか？漠然と「カフェインが入っていないのかな」と考えがちですが、デカフェとはいったい何なのでしょうか。デカフェとは

居酒屋でおつまみとしてよく見かけるチャンジャ。見た目はキムチのように真っ赤で、食べてみるとそのコリコリとした食感から「貝かな？」と思うひとも多いかと思います。チャンジャの正体とはいったい何なのでし

里芋は皮むきが面倒というイメージを持っている人が多いですが、レンジを使えば簡単に皮をむくことが出来ます。そして里芋は皮をむかなくても実は食べられることをご存じでしょうか？ここでは里芋を簡単

今はスーパーに行くと様々な種類のお酢が手に入りますよね。ところで皆さんは料理用のお酢を買う時に「米酢と穀物酢、何が違うんだろう…どちらを買えば良いのかな？」「米酢と穀物酢はどうやって使

今ダイエットに効くと話題のオートミールなので、食べたことがある人も多いと思います。しかし食べて後日、「お腹が緩くなった…」「下痢っぽくなったけどオートミールが原因かな？」と異変を感

野菜にドレッシングやマヨネーズをかけた料理といえば「サラダ」ですが、マカロニサラダのメイン具材の「マカロニ」は、野菜ではなくパスタの一種です。それなのに何故、マカロニサラダもサラダの仲間になるので

見た目がそっくりなブリとハマチ。似ていて当然、同じ種類の魚です。それでは、ブリとハマチの違いとは何でしょう？ブリは出世魚。ハマチはブリが成長する過程の名前で、ブリとハマチの間には別の呼び方もあ

クセのない味でほくほくとした食感のひよこ豆。豆粒には鳥のくちばしにのような突起物があり、ひよこの顔（頭）のような形をしている豆です。そのため、ひよこ豆の語源は「ひよこの顔に似ていることに由来する」

さつまいもは栄養価が高く、甘くて美味しい食べ物ですが、食べるとおならが出てしまう心配が。さつまいもを食べるとおならが出やすくなるというのは本当で、都市伝説でも田舎伝説でもありません。それで

ホットケーキやワッフルなどにかけるメープルシロップやはちみつ。どちらもとろりと甘くて美味しい天然の甘味料ですが、採取する原料が違えば風味も違い、糖質やカロリー、その他の栄養素も違います。代用は可能

干し柿はカビの生えやすい食品です。しかし、干し柿の表面に付いた白い粉が、実は糖分の結晶ということもありますし、本当に白カビということもあり、知っていないと見分けられないものです。ここでは、そんな分

健康的なイメージからヴィーガン（ビーガン）の食生活をはじめる人もいる反面、肉や魚を食べないため逆に栄養が足りず、不健康で栄養失調になるのではないかと心配になることも。ヴィーガンに不足しがちな栄養素につ

タピオカといえば、タピオカドリンクが2018年頃からブームとなっていますが、現在のブームは第三次ブームです。第二次ブームは2008年。第一次ブームは1992年で、今のように大きな黒い粒のタピオカと

納豆に生卵をかけて食べる人は多いと思います。しかし、納豆と卵の食べ合わせは悪く、美肌効果のあるビオチンという栄養素を逃すともいわれています。この情報に嘘はないのですが、ビオチンの特徴を知ると大袈裟