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牛バラ肉の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたい牛バラ肉の基礎知識。牛バラ肉の特徴牛バラ肉（別名カルビ）とは、牛の腹部の肋骨周辺の肉です。肩に近い部分の肉を「肩バラ」、

レモンの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいレモンの基礎知識。レモンの特徴レモンとはミカン科の果実。柑橘類の一種で、主に酸味や香りを楽しむ香

キャビアの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期など、知っておきたいキャビアの基礎知識。キャビアの特徴・種類キャビアとはチョウザメの卵を塩漬けにしたもので、フォアグラ、トリュフ

がんもどきの特徴、栄養・効能、保存方法、仲間など、知っておきたいがんもどきの基礎知識。がんもどきの特徴がんもどきとは、水気を切った豆腐に山芋や卵白、にんじん、ごぼう、しいたけ、昆布、ぎんな

スイカの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいスイカの基礎知識。スイカの特徴・種類スイカとは夏を代表する果物です。ただし、植物学や栄養学では、野菜も

アシタバの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいアシタバの基礎知識。アシタバの特徴アシタバとはセリ科の緑黄色野菜で、名前は「今日摘んでも明日には芽が出てく

れんこんの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、品種など、知っておきたいれんこんの基礎知識。れんこんの特徴れんこんとは、スイレン科でハスの地下茎を食用とする野菜です。原

アユの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいアユの基礎知識。アユの特徴アユとは川や海を回遊する魚で、香りがよいことから「香魚（こうぎょ）」、寿命が1年であ

バジルの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいバジルの基礎知識。バジルの特徴バジルとはシソ科の一年草で、日本でも人気のイタリアンハーブです。イ

ベーコンの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたいベーコンの基礎知識。ベーコンの特徴・種類ベーコンとは豚バラ肉を長方形に整え、塩漬けして熟成させた後、長時間薫製したもの

アジの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいアジの基礎知識。アジの特徴アジとはイワシ・サバ・サンマなどと並ぶ青魚の代表格です。アジ科の魚に

ヤマモモの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたいヤマモモの基礎知識。ヤマモモの特徴ヤマモモとはヤマモモ科の果実で、甘酸っぱく独特の風味がある果実を食用

レタスの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたいレタスの基礎知識。レタスの特徴レタス類は玉レタス、葉レタス、立ちレタス、茎レタスなどに分けられますが、一

トマトの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいトマトの基礎知識。トマトの特徴トマトとは果実を食用とするナス科の緑黄色野菜で、色や形、大きさなど

アワビの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、仲間など、知っておきたいアワビの基礎知識。アワビの特徴・種類アワビは殻の片方がなくなった二枚貝のように見えますが、ミミガ

プロセスチーズの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、種類や仲間など、知っておきたいプロセスチーズの基礎知識。プロセスチーズの特徴プロセスチーズとは日本で最も一般的なチーズで、1種類もしくは

コーヒーの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、品種など、知っておきたいコーヒーの基礎知識。コーヒーの特徴コーヒーとは、コーヒー豆（コーヒーノキの実から外皮と果肉を取り除いた種子）を焙煎して

ごぼうの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、品種など、知っておきたいごぼうの基礎知識。ごぼうの特徴ごぼうとは、キク科の根を食用とする野菜です。西アジアから地中海沿岸が