食品食材栄養

小松菜の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたい小松菜の基礎知識。小松菜の特徴小松菜とはアブラナ科の野菜の一種で、別名「冬菜」「雪菜」「鶯菜」とも呼ばれます

オクラの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいオクラの基礎知識。オクラの特徴オクラとは、アオイ科の緑黄色野菜です。独特の風味と納豆のような粘りがあり、食感

こんにゃくの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいこんにゃくの基礎知識。こんにゃくの特徴・種類こんにゃくとは、サトイモ科のコンニャクイモを乾燥し、粉砕し

メンマの特徴、栄養・効能、保存方法など、知っておきたいメンマの基礎知識。メンマの特徴メンマとは、麻竹のたけのこの皮を剥き、蒸してから乳酸発酵させ、天日干しして塩蔵した加工食品です。「シナチク（

さくらんぼの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、品種など、知っておきたいさくらんぼの基礎知識。さくらんぼの特徴・種類さくらんぼとは、バラ科サクラ属の実桜類の食用とする果

豚バラ肉の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、加工品など、知っておきたい豚バラ肉の基礎知識。豚バラ肉の特徴豚バラ肉とは、豚の腹部の肋骨周辺の肉です。赤身と脂肪が交互に層をなしているので「三

牛バラ肉の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたい牛バラ肉の基礎知識。牛バラ肉の特徴牛バラ肉（別名カルビ）とは、牛の腹部の肋骨周辺の肉です。肩に近い部分の肉を「肩バラ」、尾に

レモンの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいレモンの基礎知識。レモンの特徴レモンとはミカン科の果実。柑橘類の一種で、主に酸味や香りを楽しむ香酸柑

キャビアの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期など、知っておきたいキャビアの基礎知識。キャビアの特徴・種類キャビアとはチョウザメの卵を塩漬けにしたもので、フォアグラ、トリュフと並

がんもどきの特徴、栄養・効能、保存方法、仲間など、知っておきたいがんもどきの基礎知識。がんもどきの特徴がんもどきとは、水気を切った豆腐に山芋や卵白、にんじん、ごぼう、しいたけ、昆布、ぎんなん、

スイカの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいスイカの基礎知識。スイカの特徴・種類スイカとは夏を代表する果物です。ただし、植物学や栄養学では、野菜もしく

アシタバの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいアシタバの基礎知識。アシタバの特徴アシタバとはセリ科の緑黄色野菜で、名前は「今日摘んでも明日には芽が出てくる」