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ぶどうの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、主な品種など、知っておきたいぶどうの基礎知識。ぶどうの特徴ぶどうとはブドウ科の果実のことで、世界で最も古くから栽培され、最も生産量

栗の特徴、種類と品種、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたい栗の基礎知識。栗の特徴栗とは、ブナ科クリ属の木で、果実を食用とします。秋の味覚を代表する栗は、縄文時

ウニの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、種類、旬の時期、加工品など、知っておきたいウニの基礎知識。ウニの特徴ウニとは、ヒトデやナマコなどと同じ棘皮動物で、棘皮動物のウニ綱に属するものの総称で

柿の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類など、知っておきたい柿の基礎知識。柿の特徴柿とは、カキノキ科カキ属の一種で、熟した果実を食用としますが、葉は「柿の葉茶」として加工

牡蠣の特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたい牡蠣の基礎知識。牡蠣の特徴・種類牡蠣とは、イタボガキ科の二枚貝です。マガキ、岩ガキ、スミノエガキ、イタボ

納豆の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、加工品など、知っておきたい納豆の基礎知識。納豆の特徴納豆とは、蒸した大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品です。独特の発酵臭と旨味があり、混ぜると

ごまの特徴、栄養・効能、色の違い、選び方、上手な食べ方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいごまの基礎知識。ごまの特徴ごまとは、ゴマ科ゴマ属の一年草で、種子を食用とし、料理の材料や薬

ブロッコリーの特徴、栄養・効能、茎ブロッコリー、選び方、保存方法、旬の時期、仲間など、知っておきたいブロッコリーの基礎知識。ブロッコリーの特徴ブロッコリーとはアブラナ科の緑黄色野菜で、地中海沿

桃の特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、仲間など、知っておきたい桃の基礎知識。桃の特徴・種類桃とはバラ科モモ属の木になる果実で、アーモンドと近縁種です。桃の果皮には

あおさの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類、仲間など、知っておきたいあおさの基礎知識。あおさの特徴あおさとはアオサ科の海藻で、「あおさのり」とも呼ばれます。濃い緑色

卵白の栄養・効能、注意点、加工品など、知っておきたい卵白の基礎知識。卵白の栄養・効能卵白は約90％が水分ですが、残りの約10％には良質なタンパク質を含んでいます。卵は卵黄と卵白に分けられま

卵黄の栄養・効能、色の違い、加工品など、知っておきたい卵黄の基礎知識。卵黄の栄養・効能卵黄（卵の黄身）と卵白（卵の白身）では、卵黄の方が多くのビタミンを含んでいます。とくに注目されるのは、