料理のレシピには、「少々」や「ひとつまみ」、「少量」や「ひとにぎり」など、ハッキリとした量で示されていないものがあります。これらは、どれくらいの量をいうのうでしょう？
少々とは何グラムか
「砂糖少々」「塩少々」などの「少々」は、親指と人差し指の2本の指でつまんだ量をいいます。
指の大きさは人によって違うため、量に個人差はありますが、だいたい小さじ1／8～1／10で、約0.5gになります。
ひとつまみは何グラムか
ひとつまみは「少量」ともいい、親指と人差し指と中指の3本の指でつまんだ量をいいます。
こちらも個人差はありますが、小さじ1／4～1／5程度で、だいたい1g弱になります。
一握りは何グラムか
一握りは、人差し指から小指までの4本の指を閉じて、一度に軽くすくえる量をいいます。
塩であれば、だいたい40～50gになります。