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みかんは、1603年の『日葡辞書』に「miccan」と表記されているように、古くは「ミッカン」と発音されていたが、促音の「ッ」が省略され「ミカン」となった。室町時代に中国から伝えられた品種が、それ

ひつまぶしの語源は、細かく刻んだうなぎの蒲焼をお櫃のご飯にまぶすことからである。漢字で書くと「櫃まぶし」もしくは「櫃塗し」になるが、普通はひらがなで「ひつまぶし」と表記される。「ひつまむし」と

「ずんだ餅」の「ずんだ」の語源は、「豆を潰す意味の「豆打（ずだ）」が訛ったものと考えられています。仙台藩伊達政宗公の陣中で、太刀で枝豆をすり潰されたことが起源とも言われ、その由来から「陣太刀」が変化し

こんにちはの語源は、「今日は（こんにちは）御機嫌いかがですか？」などの挨拶から派生しています。「今日は」以下を省略することで、「こんにちは」という形に変化しました。語源からも分かる通り、「こんにちわ」

この球技がアメリカから日本へ入った当初は「baseball（ベースボール）」と呼ばれ、「玉遊び」「打球鬼ごっこ」「底球」などと訳されたが、いずれも定着しなかった。第一高等中学校の野球部員 中馬庚が

あおさの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類、仲間など、知っておきたいあおさの基礎知識。あおさの特徴あおさとはアオサ科の海藻で、「あおさのり」とも呼ばれます。濃い緑色

卵白の栄養・効能、注意点、加工品など、知っておきたい卵白の基礎知識。卵白の栄養・効能卵白は約90％が水分ですが、残りの約10％には良質なタンパク質を含んでいます。卵は卵黄と卵白に分けられま

卵黄の栄養・効能、色の違い、加工品など、知っておきたい卵黄の基礎知識。卵黄の栄養・効能卵黄（卵の黄身）と卵白（卵の白身）では、卵黄の方が多くのビタミンを含んでいます。とくに注目されるのは、

肉の漢字は、動物の筋肉の線を描いた象形文字。読みの「にく」は呉音である。肉を古くは、「しし（獣・鹿・猪と同源）」と言い、平安中期の『和名抄』でも「しし」としている。食用としての肉は、牛・豚

肉と肉類、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたい肉の基礎知識。肉と肉類一般家庭で主に食用とされる肉は、牛肉、豚肉、鶏肉です。上記以外にも、馬、羊、ヤギ、鹿、猪、鴨、ウサギ、七面鳥

馬耳東風の「東風」は、東から吹く暖かい風で「春風」の意味。馬耳東風の「馬耳」は、文字通り「馬の耳」のこと。つまり、馬耳東風は、人は春風（東風）が吹けば寒い冬が去って暖かくなると思い喜ぶが、馬は

暖簾に腕押しの語源には、二通りの解釈がある。ひとつは、手ごたえがないたとえとして「のれんを腕（手）で押すようなもの」という、意味をそのまま解釈した一般的なもの。もうひつは、「腕押し」とは「腕相