食品食材栄養

昆布の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類など、知っておきたい昆布の基礎知識。昆布の特徴昆布はコンブ科の海藻で、根の部分で岩礁に張り付いて生息しています。発芽して1年目は

昆布茶の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類など、知っておきたい昆布茶の基礎知識。昆布茶の特徴昆布茶とは、昆布を粉末状に加工し食塩などの原料とあわせて調合、攪拌したものでお湯に溶

柿の葉茶の特徴、栄養・効能、上手な飲み方など、知っておきたい柿の葉茶の基礎知識。柿の葉茶の特徴柿の葉茶とは、柿の葉で作るお茶で、健康茶として古くから愛飲されてきました。さっぱりとしてクセが

干し柿の特徴、種類、栄養・効能、保存方法など、知っておきたい干し柿の基礎知識。干し柿の特徴干し柿とはドライフルーツの一種で、渋柿の皮をむいて天日干しした柿の加工食品です。渋柿は生食が難しい

ごま豆腐の特徴、作り方、栄養・効能、保存方法など、知っておきたいごま豆腐の基礎知識。ごま豆腐の特徴ごま豆腐とは、ごまと葛粉を原材料とする精進料理のひとつです。名前に「豆腐」と付きますが、豆

緑黄色野菜の定義、必要性、摂取量目標など、緑黄色野菜の基礎知識。緑黄色野菜の定義一般に緑黄色野菜というと、にんじんやかぼちゃのように色の濃い野菜をいい、色の薄い野菜を淡色野菜といって区別してい

ごま油の特徴、栄養・効能、種類、選び方、保存方法と賞味期限、加工品など、知っておきたいごま油の基礎知識。ごま油の特徴ごま油とは、ごまの種子を絞って採取した油で、植物油の一種です。ごま油には

ブロッコリースプラウトの特徴、栄養・効能、スーパースプラウトとは、選び方、保存方法、旬の時期、仲間など、知っておきたいブロッコリースプラウトの基礎知識。ブロッコリースプラウトの特徴ブロッコリー

ネクタリンの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、仲間など、知っておきたいネクタリンの基礎知識。ネクタリンの特徴ネクタリンとはバラ科モモ属の木になる果実で、桃の変種です。ふ

舞茸の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類など、知っておきたい舞茸の基礎知識。舞茸の特徴舞茸とは、クリ・ナラ・シイ・カシなどの切り株や根元に寄生するきのこです。天然ものの舞茸

オリーブの特徴・加工品、塩蔵品の種類、栄養・効能、保存方法、旬の時期など、知っておきたいオリーブの基礎知識。オリーブの特徴・加工品オリーブとはモクセイ科の常緑高木で、その果実を食用としますが、

イワシの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいイワシの基礎知識。イワシの特徴イワシとは、ニシン科の青魚で、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシな