「わび」と「さび」の違い
わびとさびは、日本独特の美意識を表す言葉で、「わびさび」とひと言で言うことも多いが、本来は異なる概念の言葉で、わびは質素で寂しい趣、さびは古く枯れて渋みのある静かな趣のことである。わび（侘び）
上白糖、グラニュー糖、三温糖の特性と使用用途
日本で一般的に使われる「上白糖」は、独特の製法によって作られています。サトウキビまたはテンサイから抽出されたショ糖を精製し、転化糖をわずかに加えています。これにより、上白糖はしっとりとした感触を持ち、
「バレンシアオレンジ」と「ネーブルオレンジ」の違い
オレンジを大きく分けると、スイートオレンジ、サワーオレンジ、マンダリンオレンジに分類され、日本で単に「オレンジ」と言った時は、スイートオレンジを指す。スイートオレンジの主な種類に、バレンシアオレン
「フィナンシェ」と「マドレーヌ」の違い
フィナンシェもマドレーヌも、フランス発祥の焼き菓子。フィナンシェは、フランス語で「金融家」「お金持ち」を意味するように、金塊に似た台形のものが多い。マドレーヌは、ホタテガイをイメージしたも
薄力粉、中力粉、強力粉の特性と用途の違い
薄力粉、中力粉、強力粉は、小麦から作られる小麦粉の主要な3つのタイプで、それぞれの特性はグルテン（タンパク質）の含有量と質によって決まります。薄力粉：原料：軟質小麦から製造。タンパク質
「ポッキー」と「プリッツ」の違い
ポッキーもプリッツも、共に江碕グリコから発売されているスナック菓子で、商標登録されている。プリッツは1963年に発売され、プリッツにチョコレートをコーティングしたポッキーは1966年に発売され
「ムース」と「ババロア」の違い
ムースは、フランス語で「泡」を意味するように、泡立てた卵白や生クリームに、フルーツピューレやチョコレートなどを加えて作る菓子。ババロアは、牛乳・砂糖・卵・ゼラチンなどを混ぜ、型に流して冷やし固めた
「寿司」「鮨」「鮓」の違い
すしの漢字には「寿司」と「鮨」と「鮓」がある。最も古い表記は「鮓」で、元々は塩や糟などに漬けた魚や、発酵させた飯に魚を漬け込んだ保存食を意味した漢字であるため、発酵させて作るすしを指し、馴れず
「ニホン」と「ニッポン」の違い
国名「日本」の読み方には、「ニホン」と「ニッポン」がある。昭和9年に正式な呼称を「ニッポン」とする「国号呼称統一案」が発表されたが採択にはいたらず、正式な国の呼称は「ニホン」でも「ニッポン」でも正
「日本酒」と「焼酎」の違い
日本酒と焼酎は、酵母と麹の2つの微生物を活用して作るという点では共通する。酵母と麹を活用するのは東アジアの酒の特長で、西洋のビール・ウイスキー・ワインなどにはない作り方である。しかし、焼酎と日
「邦人」と「日本人」の違い
邦人の「邦」は「国」のことで、邦人は自国の人という意味になる。日本から見て自国の人は日本人であるため、日本人を「邦人」といい、対義語は「異邦人」。アメリカから見た場合であれば、アメリカ人が「邦
「巻き寿司」「海苔巻き」「太巻き」「恵方巻き」「手巻き寿司」の違い
巻き簾に海苔、その上に酢飯を広げ、ネタ（具材）を乗せて巻いた寿司を、関西では「巻き寿司」、関東では「海苔巻き」といい、基本的に両者は同じものである。ただし、関東の海苔巻きは、太さによって「細巻き」