記事一覧

玄米茶の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、仲間など、知っておきたい玄米茶の基礎知識。玄米茶の特徴玄米茶とは、緑茶の一種で煎茶や番茶に焦がしめに炒った玄米を混ぜたお茶です。香ばし

抹茶の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたい抹茶の基礎知識。抹茶の特徴抹茶とは玉露同様、収穫前に茶の木をむしろ等で覆い、摘んだ若葉を蒸して、揉まずにそのまま乾

玉露の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、品種、仲間など、知っておきたい玉露の基礎知識。玉露の特徴玉露とは、緑茶の一種の上級品でふくよかな香りとやさしい甘みが特徴です。上級品とな

煎茶の特徴、栄養・効能、淹れ方、選び方、保存方法、旬の時期、種類、品種など、知っておきたい煎茶の基礎知識。煎茶の特徴煎茶とは、緑茶の種類のひとつで4月下旬から５月下旬に摘まれた一番茶、二番茶を

昆布の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類など、知っておきたい昆布の基礎知識。昆布の特徴昆布はコンブ科の海藻で、根の部分で岩礁に張り付いて生息しています。発芽して1年目は

昆布茶の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類など、知っておきたい昆布茶の基礎知識。昆布茶の特徴昆布茶とは、昆布を粉末状に加工し食塩などの原料とあわせて調合、攪拌したものでお湯に溶

柿の葉茶の特徴、栄養・効能、上手な飲み方など、知っておきたい柿の葉茶の基礎知識。柿の葉茶の特徴柿の葉茶とは、柿の葉で作るお茶で、健康茶として古くから愛飲されてきました。さっぱりとしてクセが

干し柿の特徴、種類、栄養・効能、保存方法など、知っておきたい干し柿の基礎知識。干し柿の特徴干し柿とはドライフルーツの一種で、渋柿の皮をむいて天日干しした柿の加工食品です。渋柿は生食が難しい

ヘビの語源には、「ハヒムシ（這虫）」の略など這うように動く様子からとする説。ヘビは脱皮をすることから、「ヘンミ（変身）」の転とする説。小動物を丸呑みするところから、「ハム（食む）」の転といった

甘いは、文語「あまし」の口語。甘い味は「美味」の意味で多く用いられることや、熟した果実の甘い味を「うまい」と表していたことから、「うまい（うまし）」が転じて「あまい（あまし）」になったと考えられる

イチイは、昔、笏の材料にしたことから、位階の「正一位」「従一位」に因んだ名というのが通説となっている。一説には、イチイの材は他の木材に比べ非常に赤いことから、「イチ」は程度の甚だしいことを意味する

かったるいは、平安時代に「カヒナダユシ」と用いられた語。「カヒナ」は「かいな（腕）」、「ダユシ」は「だるい」の意味である。「カヒナダユシ」が略された「カヒダルシ」が、音便化して「カヒダルイ」と