雑炊の意味・別名・関連料理

雑炊の読み・別表記

ぞうすい

雑炊の意味

飯に野菜・魚介類などの具を入れ、醤油や味噌で味をつけて煮た食べ物。鍋料理で残った汁に米飯を入れて煮たもの。おじや。《季 冬》

語源由来辞典「雑炊」の別名・関連料理

おじや／こながき／ジューシー／リゾット／お粥