武士は食わねど高楊枝の語源・由来

「高楊枝」とは、食後ゆうゆうと爪楊枝を使うという意味。
名誉を重んじる武士は、貧しくて食事がとれない時でも満腹を装って爪楊枝を使うことから。
武士の心意気が垣間見れるが、言い換えれば見栄を張っているとも。

出典：武士は食わねど高楊枝 – 故事ことわざ辞典