ふきの語源は、以下のとおり諸説ある。
１．冬に黄色い花が咲くことから、「フユキ（冬黄）」の中略で「フキ」になったとする説。
２．用便の後、お尻を拭く紙の代わりに、ふきの葉を使用したことから、「拭き」を語源とする説。
３．ふきは葉が大きく、傘などに用いたことから、「葺く」の変化とする説。
４．「ハヒログキ（葉広茎）」や「ヒロハグキ（広葉茎）」、「ハオホキ（葉大草）」の意味とする説。
５．ふきの葉は大きく、少しの風でも揺れることから、「ハフキ（葉吹き）」「フフキ（風吹き）」の意味とする説。
ふきの古名は「フフキ」なので、「フフキ」が転じて「フキ」になったことは間違い。
そのため、語源は「４」か「５」の説と考えられる。