リゾットの意味・類語・関連料理

リゾットの読み・別表記

rizotto

リゾットの意味

米をバターやオリーブオイルで炒め、ブイヨンを加えて雑炊風に煮立て、玉ねぎ・きのこ・肉・魚介類などを入れたイタリア料理。

語源由来辞典「リゾット」の類語・関連料理

雑炊／おじや／こながき／ジューシー／お粥／ピラフ／炊き込みご飯／パエリア／ドリア