灰汁の語源・由来
灰汁の語源には、「飽く(飽きる)」の「アク」、「あくどし(あくどい)」の「アク」がある。「灰汁が強い文章」といった表現や、容姿や性格が洗練される意味で「灰汁が抜ける」とも使うため、「あくどし」が有
灰汁の語源には、「飽く(飽きる)」の「アク」、「あくどし(あくどい)」の「アク」がある。「灰汁が強い文章」といった表現や、容姿や性格が洗練される意味で「灰汁が抜ける」とも使うため、「あくどし」が有
料理をしていると必要になるアク取りですが、アクとはそもそも何でできているのでしょうか。アクの多いとされる野菜の下処理方法と併せて、アクの正体について解説します。アクには2種類あるアクは肉か
「あく・あける」の漢字には、「明く・明ける」「開く・開ける」「空く・空ける」があり、それぞれ微妙なニュアンスの違いがあります。「明く・明ける」は、夜が明けるなどで「明るくなる」ことを指し、「梅