リゾット

リゾットの読み・別表記rizottoリゾットの意味米をバターやオリーブオイルで炒め、ブイヨンを加えて雑炊風に煮立て、玉ねぎ・きのこ・肉・魚介類などを入れたイタリア料理。語源由来辞典「リ

リゾットは、イタリア語「risotto」からの外来語。「risotto」の「riso」は、「rice（ライス）」の語源でもある「米」を意味するイタリア語。「(o)tto」の部分は定かではないが

日本料理には「おかゆ」「雑炊」「おじや」という似たような料理がありますが、それぞれ独自の特徴があります。まず、「おかゆ」は水を多く使って炊いた米で、消化が良く、離乳食や病人食に適しています。様々なバリ