おつくり

刺身は、魚・貝・肉などを生のまま薄く切り、醤油やわさびなどをつけて食べる料理。元々は、「切り身」と呼ばれたが、武家社会で「切る」は忌み嫌われていたため、「刺身」と呼ばれるようになった。お造り・

お造りは、「つくり身」の「身」が略され、接頭語「お（御）」が付いた言葉で、元々は女性語である。武家社会では「切る」という語を忌み嫌ったことから、「刺身」の「刺す」と同様に、関西では魚を切ることを「

お造りの読み・別表記おつくり／お作り／御造り／御作りお造りの意味魚の切り身。刺身。主に関西で用いる。語源由来辞典「お造り」の類語・言い換え造り／作り身／刺身／お刺身／洗い／お差し／