おおば

大葉の読み・別表記おおば大葉の意味① 大きな葉。② 青じその葉。語源由来辞典「大葉」の別名・類語シソの大葉青紫蘇／シソ／チソ／ノラエ／ヌカエ／イヌエ

しその特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、仲間など、知っておきたいしその基礎知識。しその特徴・種類しそとは、すがすがしい香りがする香味野菜です。葉が両面とも緑色のも

大葉は植物名ではなく、刺身のつまや天ぷらにするなど、青じその葉を野菜として呼ぶ時の名前である。昭和36年（1961年）頃、静岡のつま物生産組合が、青じその葉を摘んだものを「オオバ」の名で出荷したの

紫蘇（シソ）は、シソ科シソ属の植物の総称で、エゴマもシソの一種であるが、一般的には赤紫蘇や青紫蘇を指す。赤紫蘇は、梅干しや紅しょうがの色付けなどに使われ、青紫蘇は、香味野菜として刺身のつまや天ぷら