棒棒鶏の意味・似た料理

棒棒鶏の読み・別表記

バンバンジー／棒々鶏

棒棒鶏の意味

蒸した鶏肉を細切りにし、すったごまにラー油・ごま油・醤油・酢・唐辛子などを混ぜたソースをかけた四川料理。

語源由来辞典「棒棒鶏」に似た料理

口水鶏／よだれ鶏／油淋鶏／カオマンガイ／蒸し鶏／茹で鶏