大根

大根の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたい大根の基礎知識。大根の特徴大根とは春の七草のひとつで、別名「すずしろ（清白・蘿蔔）」といいます。日

大根の種類・変種一覧青根大根／宮重大根／細根大根／白首大根／練馬大根／大蔵大根／三浦大根／御薗大根／辛味大根／吹散大根／青皮紅心／赤の丸大根／ビタミン大根／葉大根／亀戸大根／レディーサラダ／源

大根の読み・別表記だいこん／ダイコン大根の意味① アブラナ科の越年草または一年草。根も葉も食用とする。春の七草のひとつで、スズシロともいう。《季 冬》② 演技力のない下手な役者をあざけ

『古事記』に「淤富泥（オホネ）」、『和名抄』には「於保禰（オホネ）」とあるように、大根の古名は「オホネ（オオネ）」で、大きい根の意味からである。これに漢字の「大根」が当てられ、音読みで「ダイコン」

かいわれ大根とは、大根の種子を発芽させ、軸が伸びて子葉が開いたところに日光を当てて緑化したものである。子葉が双葉で、二枚貝が殻を開いたような形なので「かいわれ（貝割れ）」という名前がつけられた。