アナゴ

あなごの特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品など、知っておきたいあなごの基礎知識。あなごの特徴・種類あなごとはウナギ目アナゴ科のうなぎに似た白身魚で、ゴテンアナゴ、クロア

うなぎや穴子の料理うなぎや穴子の定番の調理法といえば、蒲焼や白焼ですが、生で食べることもでき、刺身は脂が乗っていて美味しいです。しかし、うなぎの刺身や穴子の刺身を出しているお店は少ないため

うなぎもあなごも、同じウナギ目に属するが、うなぎはウナギ科、あなごはアナゴ科の魚で、生態・見た目・栄養・味にも違いがある。うなぎとあなごの生態の違いあなごは一生を海で過ごす海水魚。うな

日中は岩穴や砂の中に棲む夜行性の魚であることから、「あなご」と呼ばれるようになったとする説が有力とされる。この説では、「穴籠り（あなごもり）」が変化して「あなご」になったとの見方もある。また、

あなごの読み・別表記アナゴ／穴子あなごの意味① ウナギ目アナゴ科の海水魚の総称。ウナギに似て食用とする。《季 夏》② 秋田県の男鹿地方、新潟県の中越地方の方言で「ヌタウナギ」。語源