にんじん

にんじんの種類一覧五寸にんじん／三寸にんじん／ミニキャロット／金時人参／葉にんじん／大長にんじん／フルーツにんじん／紫にんじん／島にんじん

にんじんの読み・別表記ニンジン／人参にんじんの意味セリ科の越年草。地中海沿岸地方原産。根は黄橙色・紅赤色で、円錐形で太く、地中に伸びる。葉は羽状に細裂。野菜として栽培される。また、朝鮮人参

にんじんは、人の形に似ていることからの名で、その根に頭や足・手があり、人のような形をしたものが最上とされた。ただし、ここでいう「にんじん」の名は、奈良時代に渡来し、薬用として栽培されていたウコギ科

にんじんの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたいにんじんの基礎知識。にんじんの特徴にんじんとは、セリ科の緑黄色野菜です。にんじんには大きく分け