かも

カモの語源には、「浮ぶ鳥」「浮む鳥」の略転「カモドリ」が略され、「カモ」になったとする説。水上で足を掻きもがくところから、「カキモガク」の略で「カモ」になったとする説。やかましく鳴くところから

鴨肉の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、料理・加工品など、知っておきたい鴨肉の基礎知識。鴨肉の特徴日本で流通している鴨肉のほとんどが、アヒルとカモを掛け合わせた合鴨で、野生のマ