ひやむぎの語源・由来 うどんを切って細くしたものは、「切り麦(きりむぎ)」と呼ばれていた。 切り麦を熱したものを「あつむぎ(熱麦)」と呼び、冷やしたものを「ひやむぎ(冷麦)」と呼ぶようになった。 一般にうどんは熱して食べることから、「あつむぎ」はあまり使われなくなり、「ひやむぎ」の名は残った。 出典:ひやむぎ – 語源由来辞典 関連記事: 「ひやむぎ」と「そうめん」の違い ひやむぎの別名・類語 Tweet Share Hatena