クレープの語源・由来

クレープは、フランス語「crêpe」からの外来語。
本来、クレープは強撚糸を縮緬風に縮みじわをつけた織物を指す語で、「クレップ」とも呼ばれる。
このクレープがパンケーキの名前になったのは、生地を焼いた際、表面にできる焦げ模様が、縮緬に似ているためである。
クレープの発祥はフランス北西部のブルターニュ地方で、そば粉で作ったパンケーキのガレットが変化したものといわれる。