ひつまぶしの意味・別名・類語

ひつまぶしの読み・別表記

櫃まぶし

ひつまぶしの意味

うなぎの蒲焼きを切り分け、お櫃のご飯にまぶした料理。お櫃のご飯をしゃもじで十字に4等分し、お茶碗に取り分ける。1杯目はそのまま、2杯目はネギ・ワサビ・海苔などの薬味をのせ、3杯目は煎茶やだし汁をかけ、4杯目は3つの中で最も気に入った食べ方で食べる。名古屋名物。株式会社蓬莱軒の登録商標。

ひつまぶしの別名・類語

ひつまむしうな重//うなぎ重うな丼うなぎ丼/うな茶漬け/うなぎ茶漬け/うな茶/うな玉丼/うなぎ飯/うな飯/まん飯/蒲焼き/まむし

出典:語源由来辞典


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