「モツ」と「ホルモン」の料理における区別
「モツ」と「ホルモン」はどちらも牛、豚、鶏などの内臓を指す用語ですが、料理の文脈において微妙な違いがあります。モツ：「モツ」は「臓物」の略称で、料理の材料としての内臓全般を指します。全
「モツ」と「ホルモン」はどちらも牛、豚、鶏などの内臓を指す用語ですが、料理の文脈において微妙な違いがあります。モツ：「モツ」は「臓物」の略称で、料理の材料としての内臓全般を指します。全
モツの種類一覧コプチャン／シロ／マルチョウ／ホソ／ヒモ／コテッチャン／テッチャン／シマチョウ／テッポウ／コブクロ／レバー／マメ／ミノ／ハチノス／センマイ／ギアラ／ヤン／ガツ／砂肝／砂ずり／ハツ
モツは、「臓物（ぞうもつ）」の上略である。料理人や食肉業者間の隠語で言っていたものが、一般に広まったといわれる。
モツの読み・別表記もつモツの意味食用にする牛・豚・鶏などの内臓のこと。語源由来辞典「モツ」の別名・類語ホルモン／とんちゃん／はらわた／臓物／内臓肉／バラエティーミート／ファンシーミ