ひつまぶし

ひつまぶしの語源は、細かく刻んだうなぎの蒲焼をお櫃のご飯にまぶすことからである。漢字で書くと「櫃まぶし」もしくは「櫃塗し」になるが、普通はひらがなで「ひつまぶし」と表記される。「ひつまむし」と

ひつまぶしの読み・別表記櫃まぶしひつまぶしの意味うなぎの蒲焼きを切り分け、お櫃のご飯にまぶした料理。お櫃のご飯をしゃもじで十字に4等分し、お茶碗に取り分ける。1杯目はそのまま、2杯目はネギ