高野豆腐の栄養基礎知識 高野豆腐の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、仲間など、知っておきたい高野豆腐の基礎知識。高野豆腐の特徴高野豆腐とは、豆腐を凍結・熟成・乾燥させた大豆製品です。製造工程は途中まで