ブロシェットの意味・別名・類語 ブロシェットの読み・別表記brochette/ブロセットブロシェットの意味① 西洋料理で肉・魚・鳥・貝などを串に刺して焼いた串焼き料理。② 料理で食材を刺して焼くのに用いる串。ブロ