「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」の比較 – 日本酒の原料と製法の違い 日本酒は「特定名称酒」と「普通酒（一般酒）」に分けられ、特定名称酒には「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」の3つの主要な種類があります。これらは原料と製造方法の違いによって区別されています。吟醸酒