牛ひき肉の栄養基礎知識 牛ひき肉の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、加工品など、知っておきたい牛ひき肉の基礎知識。牛ひき肉の特徴牛ひき肉とは、牛のすね肉、肩肉、ネック、外もも肉など、さまざまな部位を混ぜて挽いた肉で