あんぽがき

あんぽ柿は、現在の福島県伊達市梁川町五十沢で製造されたのが始まりである。江戸時代には、渋柿の皮を向き天日で乾燥させた干し柿を「天干し柿（あまぼしがき）」と呼んでいた。これが転じて、明治時代に「

あんぽ柿の読み・別表記あんぽがきあんぽ柿の意味渋柿を硫黄で燻蒸してつくる干し柿。羊羹のように柔らかい。語源由来辞典「あんぽ柿」の別名・類語伊達のあんぽ柿／干し柿／柿