喉から手が出るの語源・由来

はなはだしく欲しがることを、つばを飲んで音を立てることから「喉を鳴らす」というように、「喉」は欲求を表現する部位として使われる。
欲しい物も手を出さなければ自分の物にならない（手に入れられない）ため、欲しくて抑えきれないほどの気持ちを「喉（欲しがっているところ）から手が出る」とたとえたもの。