イチボの語源・由来

イチボは、牛の臀骨（尻骨）や、その周囲の肉を表す英語「aitchbone」が訛った語。
英語の「aitchbone」は、「aitc」が「H」、「bone」は「骨」のことで、牛の臀骨がHの形をしていることからこの名がある。

出典：イチボ – 語源由来辞典