ラーメンの語源・由来

ラーメンの「拉(ラー)」は中国語で「引っ張る」、「麺(メン)」は小麦粉を意味する。
麺は製法によって、「拉麺(ラーメン)」「刀削麺(とうさくめん)」「捍麺(かんめん)」と呼ばれる。
ラーメンの漢字には「拉麺」のほか、「老麺」や「柳麺」もあるが、これらは当て字である。

出典:語源由来辞典

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