ゼラチンの意味・別名・類語

ゼラチンの読み・別表記

gelatin

ゼラチンの意味

動物の骨・皮・筋などのコラーゲンに熱を加えて抽出したもの。タンパク質を主成分とする。製菓・止血剤・薬用カプセル・接着剤などに用いる。

語源由来辞典「ゼラチン」の別名・類語

膠質／コロイド／洋膠／にかわ／鰾膠／阿膠／コラーゲン／タンパク質／ゲル化剤／増粘剤／接着剤／安定剤／ゲル／ゼリー／煮こごり／寒天／アガー