ひつまぶし(櫃まぶし)とは

ひつまぶしの画像

櫃まぶし【ひつまぶし】の意味
うなぎの蒲焼きを切り分け、お櫃のご飯にまぶした料理。お櫃のご飯をしゃもじで十字に4等分し、お茶碗に取り分ける。1杯目はそのまま、2杯目はネギ・ワサビ・海苔などの薬味をのせ、3杯目は煎茶やだし汁をかけ、4杯目は3つの中で最も気に入った食べ方で食べる。名古屋名物。商標名。

【ひつまぶし】の別名・類語
ひつまむしうな重うなぎ重うな丼うなぎ丼/うな茶漬け/うなぎ茶漬け/うな茶/うな玉丼/うなぎ飯/うな飯/まん飯/蒲焼き/まむし

【ひつまぶし】の同音異義語

【ひつまぶし】をさらに詳しく
「ひつまぶし」の語源・由来

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