かまぼこの語源・由来 かまぼこは、古くは細い竹を芯にしてすり身を塗りつけて焼いたものを意味し、その形がガマの穂に似ていることから「蒲の穂」と呼ばれていた。「蒲の穂」から転じた由来は、「蒲穂子（がまほこ）」と言われていた