かしわ

かしわの読み・別表記黄鶏かしわの意味鶏肉の異名。特定の部位を指す言葉ではない。語源由来辞典「かしわ」の類語・言い換え鶏肉／ニワトリの肉／チキン／ニワトリ

かしわは、本来、羽色が茶褐色の鶏をいい、転じて、鶏肉も指すようになった言葉である。かしわの漢字に「黄鶏」が当てられているのも、鶏の羽色に由来する。茶褐色の鶏を「かしわ」と呼んだのは、柏餅に使う