うど

ウドの語源には、「ウヅ（埋）」の転や「ウド（埋所）」の意味。茎にトゲが多いことから、ウバラ（荊棘）の「ウ」に、トゲ（棘）の「ト」。「ウツホ（空）」の「ウ」に、「ト（土）」。ウドは円柱形の茎

ウドの読み・別表記うど／独活ウドの意味ウコギ科の多年草。山野に自生するほか栽培もされる。若芽は柔らかく芳香があるため食用とされる。成長すると高さ約2メートルに達するが、中が空洞で建材にも使

うどの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期など、知っておきたいうどの基礎知識。うどの特徴うどとは、ウコギ科で若芽を食用とする山菜です。日本原産でかつては全国の山々に自生していました