すだちの語源・由来

すだちは「酸っぱいタチバナ」の意味で、「タチバナ（橘）」の「タチ」に「酸っぱい（酸）」意味の「ス」を冠した名前。
ここでいう「タチバナ」は「ヤマトタチバナ」のことではなく、古く、生食されたミカン類の総称である。

出典：すだち – 語源由来辞典