ちりめんじゃこの語源・由来

ちりめんは、表面に細かなしわをつけた絹織物の「ちりめん（縮緬）」のこと。
じゃこは、いろいろな種類の小魚、また、小さい魚をいう「ざこ（雑魚）」の拗音化。
小さな魚をたくさん煮て広げて干した姿が、縮緬を広げたように見えることから、「ちりめんじゃこ（ちりめんざこ）」と呼ぶようになった。
ちりめんじゃこの代表格は、収穫量が多く、脂分の少ないカタクチイワシだが、マイワシ・ウルメイワシ・シロウオ、イカナゴなどの稚魚も、ちりめんじゃこにする。