ソテーの語源・由来

ソテーは、フランス語「sauté」からの外来語。
「飛び跳ねる」「跳ぶ」を意味する「sauter」の過去分詞が「ソテー」で、フライパンで炒めると油が跳ね上がることに由来する。
「sauter」の語源は、「踊る」を意味するラテン語「salto」である。

出典：ソテー – 語源由来辞典