急須の語源・由来

急須の「急」は、差し迫った意味の「急」。
「須」は「須いる（もちいる）」で、急須は「急な用に応じて用いるもの」が原義である。
古く中国では、酒の燗に用いた注ぎ口のある小鍋を「急須」といったが、煎茶器として用いられるようになった。
急須を方言で「きびしょ」と言う地域もある。
「きびしょ」は江戸時代から見られる語で、「急須」もしくは「急焼」の唐音が転じた語である。
地方によっては、燗酒用の土瓶や醤油さしを指す語としても用いられる。