キャビアの語源・由来

キャビアは、魚の腹子を意味するトルコ語「khaviar（カハービヤ）」が、イタリア語に入って「caviaro」「caviale」となった。
そこから、スペイン語で「cavial」「caviar」、フランス語や英語で「caviar」となり、日本語に入って「キャビア」と呼ばれるようになった。
ロシアのロマノフ王朝では、キャビアが宮廷で開かれる饗宴のシンボルとされ、惜しみなく振る舞われたといわれる。