きしめんの語源・由来

きしめんの語源は、中世に禅僧が中国から伝えた「碁子麺・棊子麺(きしめん)」が有力である。
碁子麺とは、小麦粉を練って平たくのばし、竹筒で碁石の形に打ち抜き、茹でてきな粉をかけて食べる食品で、碁石を意味する「碁子」から「碁子麺」といった。
碁子麺が平打ち麺の「きしめん」を意味するようになった理由は定かではないが、小麦粉を練って平たくのばすところからか、元々は碁石の形であったが徐々に平たくなったと考えられる。
その他、きしめんの語源には、キジの肉を具として入れていたことから「きじめん」が訛ったとする説や、紀州の人が尾張の人に製法を伝えたことから「紀州麺」と呼ばれ、約まって「きしめん」になった説などがある。

出典:語源由来辞典

今見られている記事 ランダム
  1. 徳島県の市町村名一覧

  2. イモリの語源・由来

  3. プロセスチーズの語源・由来

  4. 祝詞の語源・由来

  5. タングステンの語源・由来

  6. 暗中模索の語源・由来

  7. パイナップルの語源・由来

  8. 啖呵を切るの意味・類語・言い換え

  9. サラブレッドの語源・由来

  10. 「腹」を含む故事ことわざ・慣用句・四字熟語

  1. ヒツジの語源・由来

  2. 親切の語源・由来

  3. へちまの語源・由来

  4. 一姫二太郎の語源・由来

  5. 「オセロ」と「リバーシ」の違い

  6. 日章旗の意味・類語・言い換え

  7. ういろうの語源・由来

  8. コリーの語源・由来

  9. 店屋物の語源・由来

  10. 亥(亥年)の語源・由来

人気記事

  1. 大阪市の語源・由来

  2. 定石(定跡)の語源・由来

  3. 一本槍の語源・由来

  4. 羊水の語源・由来

  5. 自画自賛の語源・由来

  6. 寝耳に水の語源・由来

  7. リウマチの語源・由来

TOP